Obrázok so súhlasom posterize/FreeDigitalPhotos.net
Toto originálne korenie s prenikavou vôňou pozná každý. Používame ho v kuchyni na ochutenie pokrmov, či nápojov. Málokto však vie o jej účinkoch na naše zdravie. Ako mnoho iných korení nám nie len chutí, ale i pomáha.
Pozor – nie je škorica ako škorica
Za pravú škoricu sa považuje druh vyrábaný z kôry stromu škoricovníka cejlónskeho, ktorý pochádza zo Srí Lanky. V obchodoch bežne kúpite odrodu cassia (škoricu čínsku), ktorá sa od pravej škorice líši ako farbou tak chuťou. Chuť škorice cejlónskej je jemnejšia, sladšia s jemnými tónmi po klinčekoch. Čínska škorica disponuje ostrou, prenikavou chuťou s rascovým podtónom. Odlišná je i farba samotného korenia, ktorá odráža farbu kôry z ktorej bola vyrobená. Cejlónska škorica má svetložltú farbu, čínska je červenkastá. Farba a chuť však
Škorica cejlónska mletá BIO
nie je to jediné v čom sa tieto dve odrody od seba líšia. Pravá škorica (cejlónska) je 10 krát medicínsky hodnotnejšia ako tá čínska.
Nie len dobre chutí ale aj pomáha – zdravotné benefity škorice
– Silica škorice má antibakteriálne a fungicídne (proti plesniam a hubovým ochoreniam – vrátane kandidy) vlastnosti – najmä vďaka účinnej látke zvanej metoxyškoricový aldehyd.
– Účinná je i boji s vysokým krvným tlakom, zlým cholesterolom a tým pomáha predísť kardiovaskulárnym ochoreniam.
– Priaznivé účinky má aj na náš tráviaci systém – zlepšuje trávenie a zmierňuje nevoľnosť.
– Bráni vzniku žalúdočných vredov a zvyšuje prietok krvi do žalúdka.
– Znižuje glukózu v krvi. Jej protizápalové vlastnosti sú účinné pri bolestivých kĺboch a svaloch.
– Prospešná je aj pri bolestivej menštruácii. Regeneruje tkanivá a urýchľuje látkovú výmenu – preto sa využíva aj na kozmetické účely – proti celulitíde a na pleťové masky.
Škorica – pomáha v boji proti rakovine
Z nedávnych štúdií amerických vedcov vyplynulo, že extrakt zo škorice pomáha znižovať rast nežiadúcich buniek (podával sa pacientom chorým na leukémiu). V Japonsku a Austrálii vykazoval pozitívne účinky pri liečbe rakoviny kostí a čriev.
Škorica cejlónska v BIO kvalite
Kniha: 150 najzdravších potravín na svete
Podobné články z kategórie výživa
Recepty so škoricou
